1、食材:鸡蛋1-2个面粉,适量肉丝,适量佐料,适量葱花适量。

2、把鸡蛋(鸭蛋、鹅蛋等蛋类)打碎到盆里，这里用的是鸭蛋(鸭蛋黄比鸡蛋黄要黄好多)。

3、把盐、酱油、胡椒粉、辣椒粉等材料放入打好的鸭蛋的盆中。

4、用筷子进行搅拌，让材料和鸭蛋混为一体，多搅拌搅拌，更入味哦。

5、搅拌好后，假如适量的面粉，这个就要看自己家需要吃多少了，吃多少放多少。

6、加入面粉的同时我们还需要加入适量的水，我们这里是煎的薄饼子，不需要粘稠，稀一些。

7、切一点肉丝、菜加入搅拌的盆子，摊出来的饼子会非常的香。

8、主要最好把加入的一些东西炒一下，以免摊的饼子比较薄，加入的东西却不熟。

9、把炒好的东西放入盆子，进行搅拌均匀。

10、锅里放点油(这里用的平底锅，受热比较均匀)，把搅拌好的面糊倒入锅中，倒入的多少按照你想要饼子的大小决定。

11、等几秒钟后，用铲子把饼子上面的面糊慢慢的摊开，直至到下面的面糊成形后进行翻面。

12、把煎好的饼子盛入盘子里面即可。

13、摊了几个饼子以后，后面的面糊我加了一些芝麻，搅拌均匀。

14、紧接着10的步骤开始，把煎好的饼子盛入盘中。

15、可以开吃了，如果上面放点酱料、菜之类的东西卷着吃味道会更美的。