1、虾

（1）材料：虾、生粉、鸡蛋、香油、冰糖。先把新鲜的虾剥好加生粉洗净，沥干水放冰箱冷藏备用。

（2）然后将鸡蛋打匀后加加一些冰糖、香油搅拌均匀。

（3）之后用饭碗量水，一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘。

（4）再放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后。

（5）最后加入切碎的虾仁，再蒸几分钟关火即可。

2、雨露

（1）材料：鸡蛋、生粉、鱼露、冰糖、食盐、生抽。先准备一个碗，把鸡蛋打散放里面。

（2）将鸡蛋搅拌均匀，再加适量冰糖、生粉、食盐以及生抽搅拌均匀。

（3）然后往蒸锅中加适量水，大火将其烧开。

（4）水烧开之后将鸡蛋液放进去，蒸3-5分钟。

（5）之后打开蒸锅，加适量鱼露进去。

（6）最后再蒸5-6分钟左右，即可。

3、豆腐

（1）材料：鸡蛋、豆腐、食盐、麻油。先将豆腐洗净，切成小方块。

（2）再将鸡蛋打散，加适量食盐以及麻油搅拌均匀。

（3）然后往蛋浆倒入碟里加豆腐粒。

（4）之后将其放进蒸锅中，蒸10分钟作用即可。