1、食材：筒子骨1000克、土豆4个、油适量、盐适量、大料适量、姜片适量、五香粉适量、老抽适量、鸡精适量。

2、准备洗好的筒子骨，和土豆。

3、把大骨头在开水中焯一下。

4、锅中放入适量的油，放入姜片和大料炒香。

5、放入焯好的大骨头，略炒一下。

6、放入五香粉和老抽，炒均匀 。

7、放入水，稍微多点，水要一次加够，中途不要加水。

8、大火烧开转小火，大约炖一个多小时。

9、放入土豆，放入盐，在炖15分钟，土豆熟了即可。

10、最后放入鸡精，炒均匀，让汤汁在浓稠些，可以吃了。