啤酒酵母和面粉酵母有什么区别 如何区别啤酒酵母和面粉酵母
2024-05-06
更新时间:2024-05-06 17:56:34作者:未知
1、材料:鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
2、黄油、奶油烤化备用。
3、将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。
4、将过筛的低筋粉加入蛋粉中。
5、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡。
6、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油,然后将面糊倒入到模具中,倒入8分满即可。
7、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟即可。