家常凉拌菜做法大全 有什么家常凉拌菜

更新时间:2024-05-06 18:00:35作者:佚名

家常凉拌菜做法大全 有什么家常凉拌菜

1、拌卷心菜,制法:将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此,还可加入虾米、香干、青红辣椒丝,调以醋,做成糖醋味卷心菜。

2、拌绿豆芽,制法:将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

3、韭黄拌干丝,制法将韭黄洗净,下开水锅里略烫一下,迅速翻个身,再烫约三秒钟,捞放在竹篮内,用力甩去水,然后切成一寸长的段,放盘中,趁热拌入精盐和味精。另将香干切成丝,撒在韭黄上,淋入芝麻油,拌匀即成。

4、麻酱拌豆角,制法:把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。

本文标签: 家常凉拌菜做法大全  

为您推荐

家常凉拌菜做法大全 有什么家常凉拌菜

1、拌卷心菜,制法:将卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起,不可过度,沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此,还可加入虾米、香干、青红辣椒丝,调以醋,做成糖醋味卷

2024-05-06 18:00

酱油辣椒圈的腌制方法 酱油辣椒圈的腌制方法是什么

1、蒜切片,辣椒随意切,不要太大,不好入味。少许底油烧热,放入蒜片和辣椒翻炒。2、最好是辣椒有些起皮,蒜片微焦的状态更香。一勺糖,两勺生抽快速翻炒一下马上关火腌着辣椒,随吃随取。3、不要在锅里煮太久,辣椒烂了就缺失了点口

2024-05-06 18:00

小辣椒咸菜的腌制方法 小辣椒咸菜的做法

1、将买回来的红辣椒去把,消除病、虫、发霉果及枝干等残渣后清洗,将清洗的朝天椒吹干。 2、在朝天椒果尖部用竹签子扎好多个小圆孔,2-3个孔为宜,透过椒肉膈膜,以促进食用盐进到(扎孔还能防商品酥烂)。 3、自来水将100克

2024-05-06 18:00

黄秋葵泡酒制作方法 黄秋葵如何泡酒

1、采摘后的黄秋葵先置于阴凉干燥处放置4--7小时,使其自然冷却,使鲜果内外部温度与环境温度一致。2、使用以稻谷或高粱为原料的纯粮食酒,对处理过后的黄秋葵先第一次浸泡:将冷却好的黄秋葵放入15度至30度的低度粮食酒中浸泡

2024-05-06 17:59

家常烧茄子的做法步骤 如何做烧茄子

1、主料:茄子500克,海米25克,酱油2茶匙,盐、糖各少许,葱末、姜末各1汤匙。 2、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用。3、炒锅置中火上,放入

2024-05-06 17:59

酸甜鸡爪的腌制方法 酸甜鸡爪如何腌制

1、锅里放白砂糖50克冷水50克放进锅内,熬成炒糖色;2、待炒糖色橙黄色时,放进卤鸡爪煸炒裹上炒糖色(假如太过糖汁金属拉丝了能加小量水再煸炒);3、取一奶锅,放进油烧至四成热;4、分2次炸制。期内需要翻过来;5、炸至酒红

2024-05-06 17:59