1、香油适量、香菜适量、韩国辣椒粉1汤匙、五香粉1茶匙、糖2茶匙 料酒1汤匙、生抽2汤匙、青椒红椒半个。

2、把青红椒切成小粒。

3、热锅下油先炒一下青红椒粒，加一点盐炒匀备用。

4、用生抽，料酒，糖，五香粉，韩国辣椒粉，香油加一点水调一碗酱汁。

5、起油锅先微微爆一下蒜蓉。

6、把酱汁加入一起煮。

7、然后淋到茄子上。

8、茄子肉划几刀，倒入酱汁，撒青红椒，烤芝麻，烤洋葱和香菜碎。

9、进预热200度的烤箱烤20分钟。