1、原料：鸡腿、枣、栗子、杏仁、胡萝卜。

2、调料：盐、姜、葱、薄荷叶、绍酒、鸡精。

3、鸡腿洗净剁块、凉水下锅焯水去净血沫捞出待用。

4、胡萝卜切滚刀块，栗子、枣洗净。

5、锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片，烧开后撇去浮沫加绍酒放入胡萝卜块，改小火。

6、30分钟后放入枣、栗子、杏仁加盐、鸡精调味，十分钟后即可盛出放上新鲜的薄荷叶。