1、食材：鸡翅４００克、盐焗鸡粉、花生油、料酒，生姜适量。

2、方法：准备几个黄栀子，这个东西是一种清热下火的草药，一般药店会有卖，把它清洗干净后压碎。锅里倒入一碗清水，把压碎的黄栀子，放进去，开大火煮5分钟，把它的颜色煮出来。时间到了之后，把黄栀子水过滤一下，然后放一边晾凉。把放凉的黄栀子水倒进鸡翅里面，稍微翻动一下，让它泡10分钟左右，方便鸡翅上色。10分钟后，把鸡翅捞起来，放在漏勺上面沥干水分。鸡翅沥干水分之后，再腌制一下，放入一包盐焗鸡粉，这个盐焗鸡粉的量可以根据鸡翅的多少适当增减，接着放入少许的姜丝，一点点料酒，最后倒入一点花生油，倒入花生油比较香，而且加了一点油，做出来的鸡翅更好看更好吃。把鸡翅搅拌均匀之后，腌制30分钟以上入味，如果有时间的话，建议腌制的时间长一点，味道更好。锅里水烧开，把腌制好的鸡翅放进去，盖上一个盘子防止鸡翅进水，然后盖上锅盖，开大火蒸30分钟左右。时间到了之后，就可以关火出锅了。