1、准备用料。皮皮虾、柿子椒、红椒。

2、皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份。

3、青红椒洗净去蒂去籽切成小丁。

4、锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟。

5、炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁。

6、倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下。

7、撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。