1、做法一：准备用料。木耳菜350克、食用油15克、白皮蒜头15克、芝麻油8克、米酒3克、盐2克、鸡精1克。木耳菜清洗，捞起来沥水预留；蒜切割成末；炒菜锅纵火上，倒进食用油烧开，放进蒜泥稍炒；倒进米酒，放进木耳菜、食盐、鸡精，浇入芝麻油，起锅就可以。

2、做法二：准备用料。木耳菜、食盐、醋、葱、植物油。木耳菜清洗干净；滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中；陈醋中加盐、切碎的蒜末、食用油，醋蒜汁最好能先置15min；调味汁浇在菜上就好。

3、做法三：准备用料。金针菇、木耳菜、干辣椒、大蒜、耗油。将木耳菜和金针菇清洗干净，放在一边沥水备用；大蒜去皮切碎、干辣椒碎；最后起油锅，下入干辣椒和大蒜爆香；爆香之后立马放入木耳菜；大火翻炒后接着放入金针菇，搅拌均匀；放入耗油、盐即可出锅。