1、食材：瘦肉100g，鸡蛋100g。

2、取瘦肉适量洗净备用；

3、将瘦肉切成末；

4、准备鸡蛋100g备用；

5、将鸡蛋打入切好的肉中；

6、加入适量食盐；

7、加入适量冷开水；

8、用筷子将鸡蛋搅拌均匀；

9、在蒸锅中放入适量水，将搅拌好的鸡蛋放入锅中；

10、盖上锅盖，蒸10分钟，就可起锅享用美味的瘦肉蒸鸡蛋了。