1、主料：羊肉500克。

2、调料：葱5克、姜6克、蒜5克、干辣椒适量、料酒7克、香叶少许、草果适量、植物油适量、水适量。

3、葱、姜、干辣椒切好备用，香叶、草果少许。

4、羊肉出水之后捞出，用水将血沫冲洗干净沥水。

5、热油爆锅，放入葱、姜、干辣椒皮炒出香味。

6、放入羊肉翻炒，加入料酒。

7、放入酱油，继续翻炒。

8、放入香料加水煮开。

9、煮开之后转小火煮5分钟。

10、其后将其倒入砂锅中慢炖2小时。