1、主料：土鸡蛋适量、肉末适量。

2、辅料:小酒盅适量、葱花适量。

3、把肉切碎。

4、鸡蛋磕入小酒盅。

5、用一支筷子在蛋黄中间挖一个口子。

6、慢慢的往蛋黄里加调好的肉末。

7、锅里倒入适量的清水，水开将装满肉末的鸡蛋轻轻倒入。在煮鸡蛋的时候用小碗放入葱花或者香菜。

8、煮上7分钟左右差不多就可以出锅了。