1、直接食用

自然成熟以后的马泡爪可以直接鲜食。用水洗净后，去掉蒂再去掉里面的瓜瓤，然后切成块状，像吃甜瓜那样吃马泡瓜就可以，这样吃马泡瓜营养吸收比较全面。

2、凉拌食用

选择没有熟透的马泡爪，洗净以后去掉瓜皮和瓜瓤，再把它切成丝状，用沸水焯二分钟取出以后过冷水降温。然后用盘子盛装好，根据自己的口味适当的加入食用盐、白糖或者是麻油、香醋之类的调味料。

3、榨汁食用

新鲜马泡瓜洗净后，去瓜瓤切块，放入榨汁机榨出汁液后适当加入蜂蜜、白糖等调味后直接饮用即可。