1、买来新鲜的芥菜疙瘩，一定要晾晒三天，去掉本身的辛辣味道。

2、三天后，洗净，去掉上面的毛和坑洼的地方。当然，要是懒就算了。只要洗净就行了。

3、将两种酱油倒入锅内，量就是淹过菜就可以。里面加上各种配料，放入芥菜疙瘩，开煮。

4、煮到筷子可以插进去，就可以啦。

5、晾凉，连芥菜疙瘩和酱油汤倒进容器，阴凉通风处储存。

6、吃的时候，用筷子夹碎，放入蒜泥香油辣椒油，好吃极了。