1、看情况而定。 蒸和煮是两种不同的烹饪方法，蒸紫薯可以用高压锅、电饭煲等，一般来说，需要15~20分钟。

2、而煮紫薯就是将紫薯清洗干净，放入锅中，用大火煮沸，转中小火煮15分钟左右，如果紫薯大小均匀，两者需要的时间差不多，也有可能是高压锅蒸的时间更快，建议根据实际情况而定。

3、判断紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳进去说明已经熟了，否则的话还要继续蒸。