1、主料：带骨羊肉1500g。辅料：葱、姜、盐、醋适量，香菜1棵、八角2个。

2、将带骨羊肉多浸泡一会；

3、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开；

4、葱切长段，姜切片；葱切末，香菜切末；

5、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时；

6、撇去浮沫；倒入羊肉；放入八角、葱段、姜片；

7、煮开后撇沫加盐调味，喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。