1、原料：梭子蟹、米、葱、姜、盐、味精、白胡椒。

2、将螃蟹清洗干净，表壳用刷子清理，剥开蟹壳。

3、去除掉蟹腮、蟹心、蟹肠、蟹胃等不可食用的部位。

4、将清理好的螃蟹切成小块备用（6-8块/只）。

5、洗米煮粥，滴入少许香油口感更加，大火煮开后转小火煮30分钟。

6、姜切丝，葱切段，连同螃蟹一同放入粥中熬煮40分钟。

7、剩10分钟左右，加入盐、味精、白胡椒调味。时间到后出锅即可食用。