1、用料：芝麻油少许、玉米淀粉一勺、嫩豆腐250g、春笋一根、荠菜200克、胡萝卜两根、香菇五朵、牛肉沫50g。

2、将食材全部切成小丁。

3、起油锅加入蒜粒，爆香倒入牛肉沫。

4、加入胡萝卜丁，春笋丁翻炒。

5、加入香菇丁，继续翻炒均匀，加入两勺鲜味酱油，适量的水煮开。

6、倒入豆腐后继续滚5分钟。

7、放入荠菜。

8、最后勾入薄芡，撒上点麻油即可。