1、看蛏子的反应。一般蛏子的状态有开壳的也有闭壳的，如果是开壳的蛏子，那么可以用手去稍微触碰一下伸出来的触角，新鲜的蛏子会马上缩回壳内，而那些一动不动的蛏子要么是死的要么就是不新鲜的。

2、如果蛏子没有开壳，那么也可以用手来掰一下蛏子的外壳，如果蛏子的外壳很紧掰不动的话就说明是新鲜的，如果能轻易地打开那么就说明是死亡或者是不新鲜的。