粤菜正宗白切鸡的做法 粤菜正宗白切鸡怎样做法
2024-05-27
更新时间:2024-05-27 15:30:04作者:未知
1、原材料:葱姜蒜、醋、辣椒、花椒等。
2、首先将葱姜蒜用刀背拍烂,再切成碎末。再切一段葱白,切成碎末状。
3、将葱姜蒜末与葱白一起装入碗中。然后在碗中放入少许花椒面。
4、再倒入辣椒面,接着再撒上一层芝麻。
5、锅中倒油,烧制7到8成热,关火。
6、将油倒入辣椒面上,这个时候辣椒花椒葱姜蒜的香味就出来了。
7、快速搅拌均匀,之后加入一勺盐,半勺味精,一勺白糖,一点香油。
8、之后再一勺酱油,两勺醋,少许十三香,如果不惜这个口味也可以不放十三香。
9、再撒上些许葱花,一勺蚝油,搅拌均匀,我们的凉拌菜料汁就做好了。