1、在未拆封之前，可以在常温下保存，只要放置阴凉干燥的地方即可。

2、假如是自制的芝麻酱，最好是先在芝麻酱表层再淋一层油，杜绝外界微生物的进入，导致芝麻酱变质。接着再把芝麻酱放在干燥清洁的容器中，最好是玻璃瓶，密封，最后放置在阴凉干燥处。

3、倘若是拆封的了芝麻酱，就最好是放入冰箱中冷藏了。假如开封后依然放在常温的环境，很容易导致细菌滋生，在食用后就会影响到身体健康。

4、还可以往芝麻酱中放一些盐，避免芝麻酱腐败变质。