以下是一个简单的糟肉做法，可制作出嫩香美味的糟肉：

材料：

- 猪肉（五花肉或肥瘦相间的肉）

- 米糟

- 姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、水、蚝油

步骤：

1. 将猪肉切成一口大小的块状。

2. 在一个大碗中加入米糟，放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐，混合均匀成调味料。

3. 把猪肉块放入调味料中，用手将调味料均匀地涂抹在猪肉块表面，让肉质充分吸收调味料。

4. 将调味好的猪肉块装入密封的容器中，放进冰箱腌制3-5天，醃制时间越长，口感越好。

5. 将醃制好的猪肉块取出，放入锅中，加入水，烧开后加入蚝油，转小火炖煮1个小时左右，直到猪肉变得软嫩即可。

提示：

- 米糟的份量要比猪肉稍微多一点，可以根据自己的口味适量增减。

- 调味料中的姜、葱、八角、桂皮等可以根据个人口味适量添加或省略。

- 在煮糟肉的过程中，也可加入花椒、胡椒等调味料，使口感更加丰富。

- 糟肉做好后，可用芝麻油爆炒、烧烤或凉拌等多种方式食用。