西兰花是非常常见的一种蔬菜，其营养物质非常丰富，口感香脆，很多人都喜欢吃。其实，西兰花除了炒菜吃之外，还可以榨汁喝。西兰花汁不仅完全保留了西兰花的营养成分，还减少了其中的热量，非常适合减肥人群食用。西兰花汁的功效可不止这么一点，喝西兰花汁的好处很多。

西兰花汁的功效与作用

1、防癌

西兰花汁具有非常明显的防癌功效，这是因为西兰花当中含有的维生素C非常高，比番茄和芹菜里面的维生素C含量高出很多，可以用来防治癌症。据研究发现，胃癌患者体内的硒元素和维生素C含量明显下降，而西兰花汁当中的维生素C和硒元素都非常丰富，服用西兰花汁对胃癌有非常明显的防治作用。

2、护肝提高免疫力

西兰花汁当中含有大量的抗坏血酸，这种物质可以使肝脏的解毒能力增强，起到护肝的作用，还能够提高身体的免疫力，使生病的几率减小。经常喝酒的人，可以适当喝些西兰花汁来护肝，身体虚弱的人，可以可以多喝西兰花汁来提高免疫力。

3、降低血糖

西兰花汁具有降低血糖的功效，因为西兰花本身是一种高纤维蔬菜，可以使肠胃吸收葡萄糖的量减少，从而达到降低血糖的目的，对于糖尿病患者来说，是非常有价值的一种食材。此外，西兰花汁可以降低血压，对于心脏病有预防和调节的作用。

4、减肥瘦身

西兰花汁富含营养物质，可以完全满足机体对营养的需求，能够维持正常的新陈代谢，而西兰花汁经过压榨，其热量会大大减低，比炒着或者煮食的西兰花的热量少很多，所以，喝西兰花汁就可以减肥瘦身，能够起到减重的风险。