砂锅粥在北方较为受欢迎，砂锅粥更加粘稠滋味香醇，而且做法容易。如果家中没有砂锅的话，可以尝试用电饭煲来煲粥。下面我们就看看砂锅海参粥的做法。

砂锅海参粥的做法

一、砂锅海参粥的用料

准备半杯大米，猪肉馅一百克，皮蛋一个，海参五十克，香菇三十克，调料则包括盐，姜，香油，葱，鸡精。

二、砂锅海参粥的做法

第一步：清洗大米后倒入高压锅中，加入三倍的水后开火煮粥，大约十五分钟。

第二步：将皮蛋剥壳后切成皮蛋丁，香葱和姜切丝待用。

第三步：海参提前泡发泡开。

第四步：将香菇清洗下后切片，海参泡发好后就切片切段。

第五步：猪肉馅要先煮十分钟断生待用。

第六步：粥的火候煮到一定适合的程度后，将皮蛋丁，香菇丁，姜丝放入粥中煮十分钟。

第七步：将猪肉馅和海参段最后放入粥中，勺子将粥和食材上下调匀后煮三分钟。

第八步：将粥关火后撒上香葱，盛出待用。

三、砂锅海参粥的烹饪贴士

砂锅粥的温度调节和恒温能力很强，米粒和水可以更好的融合在一起，海参的味道经过长时间的炖煮也会更好的渗入到粥中。