1、改变烹调方法。改变以炒菜、红烧、煎炸为主的烹调方法：把爆炒菜改成蒸菜、炖菜；把红烧改成清炖；把炒蔬菜改成凉拌菜。

2、改变烹饪厨具。明火是厨房热量的主要来源，而且一般厨房都是封闭式的，在狭小的室内用明火烧饭，简直就是“火上浇油”。在夏天可以选择多使用微波炉、榨汁机、烤箱等厨具做饭，少用明火，减少热量来源。

3、用大风压的油烟机。厨房应选择大风压、大吸力的油烟机。要想油烟机效果好，一是要选好品牌，二是要安装好。

4、多开窗通风。厨房的窗户就是为了调节室内外的空气质量，我们做饭的时候只要不使用明火，都可以打开窗户，及时通风。