陈皮煮水的正确做法如下：

1. 先将陈皮洗净，切成小块。

2. 准备一锅清水，将陈皮块放入锅中，加入适量清水，不要太多也不要太少。

3. 放入适量冰糖或蜂蜜，煮开后用中小火煮10-15分钟。

4. 熄火，将煮好的陈皮水倒入杯中，可以将陈皮块过滤掉。

5. 可以在喝的时候加入一些蜂蜜，调味更好。

注意事项：

1. 煮陈皮水的时候不要加太多水，否则口感不好。

2. 煮陈皮水的时间也不要过长，以免损失营养。

3. 陈皮水不能和含有维生素C的水果一起食用，否则会影响维生素C的吸收。