拉米莉丝是一种糖类化合物，也称为酮糖，是一种二糖（由两个单糖分子组成的糖类化合物）分子，由蔗糖和乳糖水解而来。它是一种白色结晶性粉末，具有甜味，可用于食品、制药等行业中作为一种甜味剂。由于拉米莉丝的甜味度非常高，是糖的20-30倍，因此常用于低热量或无糖食品中，以避免摄入过多的糖分。拉米莉丝与热稳定性较好，可在高温下使用，也不易被肠道中的细菌分解，对牙齿的腐蚀性也较小。