梦之蓝M1、M3、M6、M9都是五星酒庄茅台集团出品的高端白酒，它们之间的主要区别在于其酿造的年份和酒精度。

梦之蓝M1是2012年首次推出的五年陈酿白酒，酒精度为53度，口感浓郁，回味悠长。

梦之蓝M3在M1基础上进行了改良升级，是一款八年陈酿的白酒。其酒味更加独特，调和了梦之蓝M1和茅台风格的韵味，口感更加柔和细腻。

梦之蓝M6是10年陈酿的白酒，酒精度为50度，具有香料和水果的香气，并带有淡淡的花香。

而梦之蓝M9则是最新上市的12年陈酿白酒，酒精度为53度，风味更加独特，入口柔顺，余味甜润而不腻。

综上所述，梦之蓝M1、M3、M6、M9都是高端白酒，其口感和香气具有独特的特点，不同的年份和酒精度也带来了不同的口感体验。