1.挑选好的豆芽：在选择豆芽的时候，尽量选择色泽白嫩，带有水分的豆芽。如果豆芽颗粒大，这是因为豆芽质量不好，又或者是浸泡时间太久而导致发芽过度，这时需要注意挑选。

2.洗豆芽：将豆芽放入水中，用手轻轻搓捏，并冲洗多次，将浮在水面上的不含营养的糠屑沉淀于底部。连续冲洗两到三次即可。

3.浸泡豆芽：将洗干净的豆芽放在清水中浸泡10-12小时，这个时间可能因豆子的大小和品质而有所不同，比如小豆子浸泡6小时就可以。我们的目的是让豆芽充分吸收水分，加快生长速度。

4.清洗豆芽：将浸泡好的豆芽再放入清水中充分清洗糠屑，并用手搓一搓，直至水清为止。

5.沥干豆芽：将清洗好的豆芽沥干，可以用手抓，也可以用干净的毛巾或纱布包住，轻轻拧干。

6.培养豆芽：将沥干的豆芽放入盛有豆芽的器皿或盆中，盖上盖子或用保鲜膜包好，避免皮不透气。稍加滋水，要注意是水不淹没芽。每日需将盖子摘开，让其更好的透气，每日根据情况加水。

7.收获豆芽：在豆芽长大后，可以在田间删除外皮，这样营养更高。一般使用普通豆芽发芽机，在室温下保持3-5天左右，取出就可以食用。