陆羽是中国茶学的创始人之一，他的代表作是《茶经》。《茶经》分为三卷，分别是茶之旨、制度、品论。在书中，陆羽详细地介绍了茶叶的种植、制作、品茗方法以及茶道礼仪。

陆羽认为，茶可以舒缓人的情绪，提神醒脑。他提倡喝清茶，认为绿茶比其他茶叶更有利于健康。在饮茶方面，陆羽注重茶道礼仪，强调茶人应该有虔诚的心态，尊重茶、敬重茶客。

《茶经》影响深远，不仅为中国茶文化的传承与发展做出了巨大贡献，也在世界范围内产生了广泛的影响。