铁观音茶叶是一种中国传统名茶，根据不同的产地、制法及芽叶品质，可以分为多个等级和品种。以下是一般常见的铁观音茶叶分类：

1. 高山铁观音：产自海拔800米以上，以武夷山区域最为著名，茶树生长慢，叶片厚、色泽深绿，茶汤有奶香、果香、花香等。

2. 中山铁观音：产自海拔500-800米，主要产于武夷山外围山峰，茶树生长比高山铁观音稍快，茶叶芽叶细嫩，味道纯正。

3. 外山铁观音：产自海拔300-500米左右，外围山区，茶树生长较快，茶叶品质稍逊于高山、中山铁观音，但有一定的口感。

4. 内山铁观音：产自海拔300米以下，地势低洼地区，茶树生长快，茶叶品质较差，多用于制作茶粉或茶包。

5. 复合铁观音：经高山铁观音厂家科学配制而成，茶叶品质以高山铁观音为主，具有高山铁观音的优点，同时也有其他品种的香味和口感。