明前龙井茶和普通茶的区别主要有以下几个方面：

1. 品种不同：明前龙井茶是由龙井茶树的春季嫩芽制作而成，而普通茶则包括许多品种，如红茶、绿茶、乌龙茶和白茶等。

2. 产地不同：明前龙井茶主产于浙江省杭州市西湖区西溪、杨梅坞等地，而普通茶则分布于全国各地，例如云南、安徽、福建等。

3. 采摘时间不同：明前龙井茶一般采于立春后15天内，也就是春季清明前后，而普通茶的采摘时间则相对较长。

4. 加工工艺不同：明前龙井茶采用揉捻、炒制等传统手工工艺，严格控制温度、湿度和火候，以保证茶叶的香气和嫩度，而普通茶则包括许多不同的制作工艺。

5. 风味不同：明前龙井茶具有清香高雅、味道鲜美、汤色嫩绿的特点，而普通茶的风味则因品种和制作工艺的不同而变化。