手工喜字的剪法具体步骤如下：

步骤一：准备好剪纸所需的工具和材料，包括剪刀、红色剪纸纸张等。

步骤二：将红色剪纸纸张对折，然后将纸张折叠到所需要的大小。

步骤三：用剪刀将喜字的形状剪下来，注意要保证剪的线条流畅、连贯。

步骤四：在剪下喜字的同时，也可以剪出一些花草、动物等图案进行点缀，让喜字更加生动有趣。

步骤五：将剪好的喜字展开，整理边缘，使其更加整齐、美观。

通过以上步骤，就可以完成手工剪纸喜字了。需要注意的是，在剪的过程中要注意手的稳定和力度的把握，以保证剪出来的喜字与图案美观大方，达到预期效果。