好处：

1. 清热解毒：绿茶性寒，泡茶时使用冷水，有助于提高茶汤的清凉度，能够更加有效地降温解暑，清热解毒。

2. 保留茶叶的营养成分：绿茶冷水泡茶，茶叶会逐渐释放出来，而不会受到高温破坏，营养成分更易被保留。

3. 味道更加清新：绿茶冷水泡茶，茶汤味道更为清新，能够更好地感受到茶叶的原汁原味，体验到更加纯粹的茶味。

坏处：

1. 泡茶时间长：使用冷水泡茶，需要更长时间才能达到适宜的味道，约需10小时左右。

2. 茶叶无法完全展开：使用冷水泡茶时，茶叶的展开速度较慢，无法充分展开，影响了茶汤的香气和口感。

3. 不适用于某些茶叶：冷水泡茶适用于绿茶、白茶等比较嫩的茶叶，但对于大叶种类的黑茶、红茶等，泡制时间更长，效果不如用热水泡茶好。