茉莉花茶发黑的原因可能有多种，以下是可能的情况：

1. 保存时间过长：茶叶保存时间过长会导致氧化，从而使茶叶颜色变黑。

2. 加工不当：茉莉花茶制作过程中可能存在不当处理方式，如使用高温或湿度不当，导致茶叶颜色变黑。

3. 茶叶质量：茶叶的质量可能是原因之一，低质量的茶叶易受湿度、温度、氧化等因素影响而变黑。

4. 没有密封保存：茉莉花茶没有密封保存将会受到空气、湿度和氧化的影响，久而久之也会导致茶叶变黑。

综上所述，如果您的茉莉花茶变黑，可能是由于保存不当，加工不当，茶叶质量和没有密封保存等原因。