1. 品种分类：按照茶树品种分类，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等。

2. 发酵程度分类：按照茶叶的发酵程度分类，分为未发酵、轻度发酵、半发酵和全发酵茶。

3. 产地分类：按照产地分类，如中国茶、印度茶、斯里兰卡茶等。

4. 加工工艺分类：按照加工工艺分类，如手工制作和机器制作。

5. 香型分类：按照茶叶的香型分类，如花香茶、果香茶、木香茶等。

6. 贮存年限分类：按照茶叶的贮存年限分类，如新茶、普洱茶、陈年老茶等。

7. 茶汤颜色分类：按照茶汤颜色分类，如绿茶汤色清澈明亮，乌龙茶汤色金黄偏绿，红茶汤色红艳等。

8. 风味特点分类：按照茶叶的风味特点分类，如清新爽口、浓郁香甜、陈香浓郁等。