苏东坡是中国历史上著名的诗人、书法家、画家、文学家、政治家和美食家。他曾经写过多首茶诗，其中著名的有《题竹轩壁》、《题禅社石壁》、《前赤壁赋》中的“大江东去，浪淘尽，千古风流人物，故垒西边，人道是、三国周郎赤壁梦，多少事，从来急，天地英雄，何惧之有，他生烟水之间，凭几点、微茫松雪。他是诗人，他在赋中更加艺术地表达了茶的美妙，用诗句言状，赞美茶的香气、滋味、色泽等，同时也表达出了他对自然、人生、历史等方面的思考和感悟。

例如，《题竹轩壁》中写道：“何物世人称美饮？碾添茶叶最相宜。若道滋味真堪重，须教扁舟自向西。”这首诗描写了茶的美妙滋味，赞美碾添茶叶的制茶工艺，也表达了作者对自由自在的生活方式的向往。

《题禅社石壁》中则写道：“幽窗夜坐梅花岛，石壁题诗松竹高。山下渔舟明月里，江边古木霜风老。”这首诗把茶与文化、自然风光联系起来，表达了作者对自然、文化的热爱和喜悦。

苏东坡的茶诗，不仅仅是对茶美的赞美，还蕴含着作者对生活、自然、文化等方面的深刻思考和感悟，具有很高的艺术价值和文化价值。