芝麻酱应该存放在干燥、阴凉、无异味的地方。以下是具体的保存方法：

1.开封后的芝麻酱，应该尽快用完或者存放在冰箱中，以避免变质。

2.在存放之前，应该先将芝麻酱顺着一个方向搅拌均匀，这样可以使芝麻酱中的油分布均匀。

3.将芝麻酱装入密封的玻璃瓶或塑料盒中，并且确保密封性良好。

4.在存放之前，先用一层保鲜膜或者锡纸将容器口盖紧，然后再上盖子，以提高密封性。

5.在存放的过程中，如果发现芝麻酱出现异味或者变质，应该尽快丢掉。