可以喝，但要注意以下几点：

1. 百合花茶最好用开水冲泡，水温在80℃-90℃之间，泡制时间不宜过长，以避免茶水味道过浓或出现苦涩味。

2. 百合花茶有降血压、清热解毒、润肺止咳等作用，但同时也具有泻下作用，对于易腹泻的人群或孕妇需谨慎饮用。

3. 如果使用干百合花泡水，最好提前浸泡至少半小时，以将里面的杂质和灰尘洗净，避免影响饮用效果。

4. 如果害怕百合花茶会有苦涩味，可以在茶水中加入一些枸杞或红枣等食材，既可以遮掩苦味，还能增加茶水的营养成分和味道。

综上所述，百合花茶可以泡水饮用，并且具有多种功效和保健作用，但需注意适量饮用，避免对身体造成负担。