陈皮泡水喝有以下作用与功效：

1. 去湿化痰：陈皮具有消炎、抗菌、抗病毒的作用，可以帮助清除呼吸道和消化系统湿气和痰液。

2. 改善口气：陈皮有清香的味道，泡水喝可以有效改善口气，还可以帮助口腔清洁。

3. 调理肠胃：陈皮泡水喝可以调理肠胃，促进肠胃蠕动，缓解胃肠不适症状，特别是对于腹胀、便秘、消化不良等症状效果显著。

4. 提高免疫力：陈皮中含有丰富的维生素C和多种不同的黄酮类物质，这些成分有助于提高身体的免疫力，增强抵抗力。

5. 可以降低血脂：陈皮的挥发油中含有柑皮苷，可以降低血脂，预防心血管疾病。

总之，陈皮泡水喝除了有清香提神、改善口气的功效之外，还可以帮助调理肠胃、提高免疫力、降低血脂等多种功效，是一款非常适合日常喝的饮品。