普洱茶分为熟茶和生茶两种，它们的区别如下：

1. 发酵程度：熟茶是经过人工加速的发酵过程，色泽较深，口感柔和；生茶则只经过天然的微生物发酵，色泽较浅，口感较苦。

2. 储存时间：熟茶通常会经过多年的储存，甚至几十年，以发挥出更加成熟醇厚的口感；而生茶则需要经过较长时间的陈化后，口感才能更加柔和。

3. 饮用方式：熟茶通常适合煮茶、泡茶和陈年品饮，也可以在冬天来一杯暖身；而生茶则适合在春夏饮用，可以泡茶、沏茶，也可以冷泡或日晒热泡。

总的来说，普洱熟茶和生茶在口感和风味上存在一定的差异，选择哪种茶要根据自己的口味和饮茶习惯来决定。