1、防止豆芽长须根，可在 生长期间，注意调节与控制生产环境的温度，使其适合豆芽生长； 淋水时用冷水降低温度；将培育豆芽的容器放置在能遮光，同时空 气流动稳定的场所，并在豆芽表面及四周遮盖严实，不要经常揭开 遮盖物；观察豆芽生长时，应尽量减少豆芽与空气接触的时间；适 当延长浇水间隔时间；采用无根豆芽调节剂抑制根的生长，但应注 意合理配制。

2、豆芽易长须根（又叫花根）生产豆芽时，有时须根又长、 又多、又密，生产无根豆芽时，也会长出须根来。水温太高，或浇水 间隔时间太短，易造成只长根不长胚轴。