金吉鱼是一种高蛋白、低脂肪的淡水鱼类，不仅营养丰富，还含有多种对人体有益的营养成分，如：

1. 高蛋白质：金吉鱼的蛋白质含量高达18%以上，是肉类的两倍以上，对于维持身体健康和发育具有重要作用。

2. 丰富的矿物质：金吉鱼富含钾、钙、铁、锌等多种矿物质，有利于维持骨骼、血液和神经系统的健康。

3. 多种维生素：金吉鱼含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素E等，有助于提高身体免疫力和促进新陈代谢。

4. 不饱和脂肪酸：金吉鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽3脂肪酸，有利于降低血脂和预防心脑血管疾病。

总的来说，金吉鱼是一种营养丰富、健康美味的淡水鱼类，适合所有人食用。