把铁观音功夫茶叶放入茶壶中，并用热水冲一遍茶叶，然后倒掉水。

1. 清洗：将茶壶、茶杯和茶漏冲洗干净，确保没有异味。

2. 加茶：将适量的铁观音茶叶放入茶壶中。

3. 冲水：用热水将茶叶冲洗，然后将水倒掉。这是为了泡开茶叶，去除杂质和渣滓。

4. 第一泡：用80℃的热水冲泡铁观音，在5-10秒钟内短时间冲泡，让茶叶充分浸泡水中，取出茶漏并舀起茶汤倒入茶杯中，这是为了让你能够品尝铁观音茶的毫味。这一步可以适当增加茶汤的浓度。

5. 第二泡：用80℃-90℃的热水再次冲泡茶叶，让茶叶充分浸泡水中，取出茶漏并舀起茶汤倒入茶杯中。这次茶汤的时间可以稍长一些，大约15-20秒钟，茶汤的颜色也会变浅。

6. 第三泡：用90℃的热水冲泡铁观音，在20-30秒钟内短时间冲泡，取出茶漏并舀起茶汤倒入茶杯中。

7. 可重复冲泡多次，每个泡茶的时间适当增加，每泡茶后可试喝掌握时间。

8. 注意储藏：将剩余的茶叶放在干燥、通风的地方储存，以避免潮气侵害，影响茶叶的风味。