刺五加茶有以下功效和作用：

1. 提高免疫力：刺五加茶中含有丰富的营养物质，如多种维生素和矿物质，有助于提高人体的免疫力，增强身体抵抗力。

2. 调节血糖水平：刺五加茶中的成分能够稳定血糖水平，减少血糖的波动，对于控制糖尿病和预防心血管疾病有一定作用。

3. 促进血液循环：刺五加茶中的有效成分能够促进血液循环，增加血氧含量，有效提高身体的代谢水平。

4. 改善睡眠质量：刺五加茶中的有效成分有一定的镇静作用，有助于改善睡眠质量，缓解焦虑和压力。

5. 抗疲劳作用：刺五加茶中的有效成分具有抗疲劳和提神效果，可以改善身体的疲劳状态，提高身体的精神状态。

6. 保护肝脏：刺五加茶中的有效物质有保护肝脏的作用，可以减轻肝脏负担，预防肝病的发生。

总之，刺五加茶对身体有很多好处，但是需要注意不要过量饮用，以免出现副作用。在煮刺五加茶时，建议用温水泡茶，水温控制在90度以下，浸泡3~5分钟即可。