陆羽茶经第七章主要介绍了沏茶的七个步骤，包括采茶、炒茶、揉捻、晒干、杀青、烘干和装盒。这些步骤是制作优质茶叶的关键环节，需要严谨的操作和仔细的把握。

1. 采茶：选择适宜的时期和气候采摘茶叶，采摘时尽量避免受损和外来污染。

2. 炒茶：把采摘好的茶叶放置在铁锅中炒制，以消除草酸和水分，增加茶叶的香气和口感。

3. 揉捻：用手将炒好的茶叶揉捻，同时还要用心感受茶叶的状态和感觉，以确定下一步的处理方法。

4. 晒干：将揉捻好的茶叶晒干，以对茶叶进行杀菌和降低含水量的作用。

5. 杀青：用高温的方法将茶叶进行杀青，以锁定茶叶的香气和营养成分。

6. 烘干：将杀青好的茶叶进行烘干，以防止茶叶变质和细胞分解。

7. 装盒：对烘干好的茶叶进行分类和分级，再用精美的包装进行包装成盒，以保证茶叶的质量和美观性。

这七个步骤是陆羽茶经中非常重要的茶叶制作工艺，增加了茶叶的香味、色泽和口感，也保证了茶叶的品质和安全。