茶叶和陈皮都有很多功效，一起泡水可以起到以下作用：

1. 祛痰止咳：茶叶和陈皮都有润肺、止咳、祛痰的功效，可以缓解喉咙不适、咳嗽等症状。

2. 降脂减肥：茶叶和陈皮中含有大量的茶多酚和黄酮类化合物，可以降低血脂、促进脂肪代谢，对于减肥和降低胆固醇有一定的帮助。

3. 舒缓心情：茶叶中的茶碱和茶多酚以及陈皮中的柑橘皮苷都具有镇静、抗抑郁的功效，可以舒缓心情、减轻压力。

4. 改善消化：茶叶和陈皮中的化学成分都有助于促进胃肠蠕动、改善消化，预防消化不良、便秘等问题。

5. 增强免疫力：茶叶和陈皮都具有一定的抗氧化和抗炎作用，可以增强人体免疫力，预防疾病和保健。

需要注意的是，茶叶和陈皮在配伍时，应控制用量，避免“过度入药”，也要根据个人情况选择搭配方法。同时，低血压、肝肾功能不好、孕妇、小儿等人群应慎用。