熟茶的制作过程主要包括杀青、揉捻、发酵、烘干、堆放等步骤。

1.杀青：采摘后，将普洱茶的鲜叶放入高温锅中烤制，让鲜叶中的酶失去活性，防止鲜叶继续发酵，从而保留茶叶的利息成分。

2.揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中，揉压多次，使茶叶慢慢卷曲、松散。

3.发酵：揉捻后，将茶叶放在Yunnan茶的发酵房内，进行持续时间为约45天的发酵。茶叶中的叶绿素、咖啡因、多酚等物质被逐渐分解生成新的物质，茶叶的色泽由绿黄色变为深棕色，茶味变得更加醇香。

4.烘干：发酵完毕后，将茶叶放入烘干机进行干燥，最后的水分在175°F-215°F的温度下被干燥掉，茶叶形成成为原始饼。

5.堆放：需要经过压制、形成普洱饼以后，茶叶将被放在静置的条件下进行自然储存，茶叶内的细菌、酵母等微生物会在这一过程中进行进一步的代谢，从而使茶叶更加成熟且醇香。