茶叶蛋是中国传统小吃之一，可作为早餐、宵夜等。以下是家常茶叶蛋的简易做法。

材料：

鸡蛋 10个

茶叶 适量

生抽 适量

老抽 适量

花椒 适量

桂皮 适量

香叶 适量

姜片 适量

盐 适量

水 适量

步骤：

1.把鸡蛋放入水里煮10分钟，然后用冷水冲5分钟，剥去壳。

2.取一个大碗，倒入足够的水，放入茶叶、生抽、老抽、花椒、桂皮、香叶、姜片和适量的盐，搅拌均匀。

3.将剥好的鸡蛋放入碗里，用筷子在鸡蛋表面戳几个小洞。

4.把碗放入冰箱，大约腌制3-4个小时，使鸡蛋慢慢渗透调料。

5.取出茶叶蛋，剖半后即可食用。

温馨提示：

1. 水的量要刚好覆盖鸡蛋。

2. 煮茶叶蛋的水可以多一点，因为茶叶蛋腌制后鸡蛋会吸收一些水分。

3.腌制的时间可以根据自己的口味来决定，如果时间太短味道可能不够，若时间太长，鸡蛋会太咸。